高一校定必修課程共有8班進行廚房導覽，讓同學了解供餐作業從進貨、驗收、前處理、製備、配膳、送餐、餐具廚餘回收…等各流程的作業方式與規範，也利用一些時間跟同學介紹國產可溯源食材(三章一Q)及對應聯合國SDGS17項目標當中的意涵。