一、為提升高中職學生對永續旅遊及綠色飲食之認知與實踐能力，並培養其於觀光行銷、文化體驗與餐飲設計等面向之專業素養，嶺東科技大學觀光與休閒管理系特舉辦旨揭競賽。
二、本競賽結合綠色遊程規劃與創意菜單設計，期藉由永續理念之導入，深化學生對綠色旅遊及地方創生之理解與應用，進而促進中台灣區域觀光永續之發展。