一、為推廣健康飲食概念，激發青年學子對於健康餐飲之創意，黃克銘健康基金會特舉行此項活動，增進青年餐飲廚藝學子研發創新之動力，共同推廣健康飲食概念。
二、競賽日期：112年2月9日、地點：醒吾科技大學觀餐大樓。
三、獎勵辦法：
(一)團體獎：第一名獎金台幣5萬元整、第二名獎金台幣3萬元整、第三名獎金台幣1萬元整。
(二)加碼獎：為獎勵學校指導，額外捐助獎學金給得獎學校，第一名獎金台幣3萬元整、第二名獎金台幣2萬元整、第三名獎金台幣1萬元整。
(三)特別獎：獎金台幣3仟元整，共三隊。(佳作二名、最佳人氣獎一名)
(四)練習金：每隊提供練習金3仟元整，於賽前講習結束後現場簽收。
(五)住宿補助：選手及指導老師每人1仟2佰元整(北北基除外)
(六)交通補助：選手及指導老師每人補助金額桃竹宜5佰元整、
中彰投苗1仟元整、雲嘉1仟2佰元整、南高花東1仟5佰元整、屏東1仟6佰元整、離島3仟2佰元整(北北基除外)
四、報名方式：自即日起至111年10月31日24:00止，至和泰盃活動官網(hotaiskills.org.tw)的電子表單連結報名，以報名時間為錄取標準，請盡早報名以確保參賽資格，每校以兩隊為限。
五、競賽簡章及重要時程：競賽細項及重要時程，請參考活動官網財團法人黃克銘健康基金會官方網站(www.kmhuang.org.tw)、亦同步公告於醒吾科技大學餐旅管理系網站(https://dhm.hwu.edu.tw/)。